PALL   Kizárólagos Magyarországi Importőre
Kolloid stabilizátor
Adatlap letöltése: pdf

Kiszerelés:
5 kg-os kanna. 25 kg-os kanna. 1000 kg-os tartály.

READY GUM
GUMIARÁBIKUM
Tulajdonságok, jellemzők:
Védõ hatású kolloid oldat, amely növényi eredetû poliszacharid komplex: vas, réz, színanyagok és egyéb kolloidok ellen.

Az instabilitás megelõzése
A fizikai instabilitásért felelõs részecskék felhalmozódását gátolja a READY GUM. Fehér-, vörös- és likõrborok kezelésére való, amelyek esetében meg kívánjuk akadályozni a zavarosságot, flokkulációt és a palackozás után bekövetkezõ kellemetlen elváltozásokat. A gumiarábikum és a citromsav együttes jelenléte megakadályozza a vasas és rezestörést. A gumiarábikum jelenlétében a törési folyamatok lejátszódnak ugyan, de gumiarábikum védõkolloid hatása megakadályozza a flokkulációt. A citromsav komplex vegyületben köti meg a vasat, így megakadályozhatók a vasas törések, de ha a bor nem kellõen kénezett ez a komplex elbomolhat. A védõkolloidok megakadályozzák a vörösboroknál a színanyagok kicsapódását, amely pl.: az alacsony hõmérséklet hatására következik be. A READY GUM alkalmazása hosszú távon fizikai stabilitást kölcsönöz a bornak, mivel nem engedi flokkulálni a zavarosító anyagokat. A kezelésnél nem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy a védõkolloidok a meglévõ zavarosságot is megõrzik, így csak tökéletesen tiszta bor esetén használjuk.

Tökéletes kompatibilitás a szûrõeljárásokkal
A körültekintõ alapanyagválasztás és kidolgozás során végzett folyamatos ellenõrzés olyan terméket hozott létre, amely tökéletesen tiszta, ezzel semmi módon nem befolyásolja a bor szûrhetõségét. A kívánt hatáson túl sem fizikai, sem más módon nem befolyásolja a borok állagát, nem képez tömítõ anyagokat, így a bor tökéletesen szûrhetõ marad. A READY GUM-ot akár közvetlenül a szûrés elõtt, akár közvetlenül utána lehet a borhoz adni a palackozás megkezdése elõtt. A pezsgõk kezelésénél elõsegíti a „gyöngyözõ”hatást.